Hühner-Cocos-Curry

Zutaten:
800g Putenfleisch
1 Dose Ananasstücke (Saft auffangen)
ggf. eine Dose Mangostücke
eine Tüte Hühner-Champignonsupper oder Champignon-Creme Suppe
eine Dose Cocosmilch
Curry, Salz, Pfeffer
evtl. etwas Instant Brühpulver

Fleisch in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Fleisch gar ist 1 TL Currypulver dazugeben und kurz mit anschwitzen.

300ml Wasser und den Ananassaft hinzugeben und köcheln lassen. Champignon Creme Suppe einrühren und aufkochen lassen. Kokosmilch hinzugeben. Ananas und Mangostücke hinzugeben und mit warm werden lassen.

Danach alles abschmecken und ggf. Brühpulver hinzugeben. Wer gerne scharf isst, der kann auch noch eine geschnittene Chili mit reingeben.

Dazu passt Reis und ein lecker Salat.

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