1 päckchen Heringe
4 Becher Saure Sahne
1-2 Zwiebeln
Essigessenz
Lorbeerblätter 3 - 4
Gemahlene Nelken Prise
Spritzer Milch

Heringe mit kaltem Wasser abspülen,
klein schneiden und im Wasser liegen lassen.

Sahne mit einem guten schuß Milch & ein schuss Essig
(lieber erst weniger) gut rühren,
probieren gegebenenfalls Essig nachschütten.

Zwiebelringe nach Geschmack,
Lorbeer und Nelken dazu jetzt so rühren das die
Lorbeeren nicht kaputtgehen - die zerbrechen leicht
(schmeckt sonst etwas scheußlich)
Heringe rein, feddisch.

Als Beilage Kartoffeln.

Schmeckt sehr gut

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